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β-cyclodextrin glucosyl transferase (β-CGTase) hydrolyses starch to produce β-cyclodextrin by transglycosylation (cyclization) activity. The conventional method for detection of β-CGTase

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CGTaseはデンプンに作用させると分子内転移作 用を触媒して，グルコース6-8分子が環状に結合 したサイクロデキストリンCCD) を合成する九 CDは溶解性が低いため，溶解性を高める目的で枝 切り酵素の縮合反応を利用して，高濃度のCDとマ

とアミロマルターゼは主に転移反応を触媒するが、マルトオリゴ 糖に対する加. 水分解活性も持つ。これに対して馬鈴薯由来 D-酵素は、加水分解 活性がほとん. ど無く（タカアミラーゼの 3 万分の 1 以下）、  Y195L-CGTases (10, 11) and Y195W-CGTase (12) affect the size of the CD produced, namely the larger beta- and gamma-CDs. チロシン195をロイシンに 置換した変異体酵素（10， 11）、Y195L-CGTaseとトリプトファンに置換した 変異体  しかし、本菌の全ゲノム解析を行った結果、CI合成酵素（CITase）遺伝子のほか に、CD合成酵素（CGTase）遺伝子を持つことがわかりました。本CGTaseは βCDを主として合成する酵素で、本菌を澱粉を炭素源として培養するとβCDを 生産  シクロデキス トリン合成酵素(CGTase)は.

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カンを調製する方法。 転移酵素及びシクロデキストリン生成酵素（ ＣＧＴａｓｅ）の好適な一例にすぎな. い。 イ また，先願明細書に  シクロデキス トリン合成酵素(CGTase)は. 澱粉 な. どのα-1,4-グ. ルカ ンに作用 し て分 子 内転移 反応 を触.

Unreviewed-Annotation score: -Protein inferred from homology i. Function i Cofactor i.

The enzyme variant is obtainable by modifying a CGTase or a maltogenic α- amylase.例文帳に追加. 変異型は、ＣＧＴアーゼまたはマルトース生成α− アミラーゼの修飾によって得ることができる。 - 特許庁. IMMOBILIZED MALTOGENIC 

glucose units) are formed reversibly from starch and similar substrates. 2008-08-26 · The cyclodextrin glucanotransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) gene from Bacillus sp. G1 was successfully isolated and cloned into Escherichia coli.

べてみると,分光学で調べるのとは異なった知見 ぶ)がいくつかついたものに対応 するピークが見. が得られる。たとえば高速イオンは原子の中の電 られるが,その 波長と高さから原子の構造と衝突. 子を多数はじきとばしたり,内側深いところの 電 

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Among the mutants, the M5 signal peptide harbouring a helix-breaking G-turn motif in the middle of the H-region resulted in 110 and 94% increases in periplasmic and extracellular levels of recombinant CGTase, respectively. cgtase. Organism. Anaerobranca gottschalkii. Status.

が得られる。たとえば高速イオンは原子の中の電 られるが,その 波長と高さから原子の構造と衝突. 子を多数はじきとばしたり,内側深いところの 電  アスパラギナーゼ ほか); 第3編 その他の酵素(ホスホリパーゼDの構造と機能 およびその応用; リパーゼ反応を利用した油脂加工:反応におよぼす水の影響 ほか); 第4編 食品加工(CGTaseとα‐グルコシダーゼの共反応による分岐グルカンの生成 と  ンスフェラーゼ／CGTase （（1→4）-α-D-glucan: （1 → 4）- α -D-glucan 4- α - D-［（1 → 4）- α -D- glucano］-transferase（cyclizing）; cyclodextrin glucanotransferase; EC 2. 4.
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Purified CGTase exhibited a molecular weight of 75 kDa and had optimum activity at pH 6 and 60°C Cyclodextrin glycosyltransferase (CGTase) is an enzyme of the alpha-amylase family, which uses a double displacement mechanism to process alpha-linked glucose polymers. We have determined two X-ray structures of CGTase complexes, one with an intact substrate at 2.1 A resolution, and the other with a covalently bound reaction intermediate at 1.8 A resolution. A CGTase with high coupling activity using γ-cyclodextrin isolated from a novel strain clustering under the genus Carboxydocella. / Gulshan Kazi, Zubaida; Lundemo, Pontus; Fridjonsson, Olafur H; Hreggvidson, Gudmundur O; Adlercreutz, Patrick; Nordberg Karlsson, Eva. cgtase.

cyclomaltodextrins (Schardinger dextrins) of various sizes (6,7,8, etc. glucose units) are formed … cgtase cyclodextrin amino acid bacillus amino Prior art date 1990-03-27 Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion.
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CGTase is a non-Leloir glycosyltransferase. CGTase uses non-activated sugar, which has free cleavage energy of maltooligosaccharides, as donors . Normally, Leloir glycosyltransferases are rare enzymes that are more costly, more vulnerable to environmental conditions, require exclusive donors, and often require special buffers or detergents for solubilization.

Among the mutants, the M5 signal peptide harbouring a helix-breaking G-turn motif in the middle of the H-region resulted in 110 and 94% increases in periplasmic and extracellular levels of recombinant CGTase, respectively. cgtase.


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【0015】本発明に使用するγ-CGTaseとは、澱粉に作用してサイクロデキストリンを生成する作用を有するサイクロデキストリン・グルカノトランスフェラーゼに分類される酵素であり、澱粉溶液に作用させたときに、α、β、γ型の各サイクロデキストリンのうち、主にγ型を生産する酵素をいう。

ます．この環状分子の内側に匂い成分が入り込む「包. 接」という現象により，消   このCGTaseは、糖転移の力が強く60~70℃の温度帯で作用するという非常に優秀 な酵素です。その結果、糖転移ヘスペリジンはヘスペリジンに比べて約10万倍も 水に溶けやすくなり、本来ヘスペリジンが持つ機能を多用途に活かすチャンスが   That is, the present invention allows liquefied starch to act together with starch debranching enzyme and CGTase Or a trehalose production step in which trehalose is produced by acting with recombinant CGTase or a mutant enzyme there プルランを分解しない -アミラーゼ、サイクロデキストリングルカノ トランスフェラーゼ(CGTase)とプルラン分解酵素では、保存領域IIのC末端側の 配列が大きく異なる(Fig.2a)。プルラン分解酵素の保存領域IIとIIIのアミノ酸配列 のさらに詳細な  2014年4月16日 由来のＣＧＴａｓｅとを，澱粉部分分解物に作用させることにより，分岐 α－ グル.

このCGTaseは、糖転移の力が強く60~70℃の温度帯で作用するという非常に優秀な酵素です。その結果、糖転移ヘスペリジンはヘスペリジンに比べて約10万倍も水に溶けやすくなり、本来ヘスペリジンが持つ機能を多用途に活かすチャンスが広がったのです。

性Bacillus属細菌から発見されて以来，安価 に製造でき. 2016年1月13日 乳製品の加工. 2.4.1.5 デキストランスクラーゼ. 釀造.

A mixture of α-, β- and γ-cyclodextrins (CDs), glucose, maltose and negligible amounts of longer linear dextrins were produced from gelatinized amylose, amylopectin and starch from different sources.